CARA MEMBUAT PUDING CARAMEL CUSTARD
Hallo semuanya pudingcakeees.blogspot.com akan menyajikan sebuah artikel yang menarik dan bermanfaat yaitu cara membuat puding caramel custard yang enak dan mudah untuk dibuat. Kami menyediakan berbagai resep menarik lainnya seputar cara membuat puding dan kue.
Puding caramel custard memiliki sejarah yang menarik. Puding pertama kali dibuat sebagai hidangan gurih pada abad pertengahan, terdiri dari daging atau tepung, kacang, dan gula. Pada abad ke-19, puding bergeser menjadi hidangan manis yang mirip custard. Di Jepang, purin (puding Jepang) diperkenalkan sekitar akhir Zaman Edo hingga awal Zaman Meiji oleh bangsa Eropa. Purin terbuat dari campuran telur, susu, dan gula dengan lapisan saus karamel di atasnya. Seiring waktu, purin menjadi populer di Jepang dan bahkan memiliki hari peringatan sendiri setiap tanggal 25.
Sejarah puding menunjukkan evolusi dari hidangan gurih menjadi manis seperti yang kita kenal saat ini. Purin Jepang adalah salah satu variasi puding yang populer dengan tekstur lembut dan manisnya caramel custard.
Puding caramel custard memiliki cita rasa manis dan lembut dengan lapisan karamel di atasnya yang memberikan rasa yang khas dan memikat. Puding ini terbuat dari campuran telur, susu, dan gula yang dikukus, dipanggang, atau direbus. Telur berperan sebagai pengental alami sehingga memberikan tekstur yang khas tanpa memerlukan tambahan bahan pengental seperti gelatin atau agar-agar. Puding caramel custard juga memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut. Meskipun terlihat mirip dengan custard, puding caramel custard memiliki perbedaan dalam bahan dan proses pembuatannya.
Berikut pudingcakeees.blogspot.com akan memberikn alat, bahan, dan cara, membuat caramel custard:
Bahan-bahan
- 500 ml susu cair
- 100 ml whipping cream
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm air
- 2 sdm sirup glukosa
- 2 sdt agar-agar bubuk
- 1 sdt vanilla extract
Alat-alat yang dibutuhkan:
- Loyang persegi atau bulat dengan ukuran 20x20 cm atau 18 cm diameter
- Wadah untuk mencampur bahan
- Panci
- Spatula
- Kompor
- Blender atau mixer
Cara membuat puding caramel custard:
1. Campurkan susu cair, whipping cream, gula pasir, air, sirup glukosa, agar-agar bubuk, dan vanilla extract dalam wadah. Aduk rata.
2. Panaskan campuran tersebut di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan campuran agak dingin.
4. Blender atau mixer campuran tersebut hingga halus.
5. Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng.
6. Biarkan puding mengeras di suhu ruangan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam.
7. Setelah puding mengeras, keluarkan dari loyang dan letakkan di atas piring saji.
8. Tambahkan toping caramel di atas puding.
Untuk membuat toping caramel, Anda bisa:
- Mencampurkan 100 gr gula pasir dengan 2 sdm air dalam panci.
- Panaskan campuran tersebut di atas kompor dengan api kecil hingga gula larut dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Tuangkan toping caramel di atas puding dan siap disajikan.
Ada banyak variasi resep puding karamel yang dapat dicoba, termasuk puding karamel ala Perancis atau lainnya yang memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda.
Puding karamel dapat disimpan di dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan untuk mencapai tekstur yang dingin dan lembut.
Membuat puding karamel membutuhkan sedikit keterampilan dan kesabaran, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan dan dapat dinikmati oleh semua orang.
Komentar
Posting Komentar